Nous perpétuons l'art de l'huile d'olive sur des terres ancestrales
Sicyone : art, histoire et terroir
Dans l'Antiquité, Apollodore situait les meilleures huiles d'olive du monde grec à Sicyone. La variété Patrinia est originaire de la région, au temps où la ville se nommait Aigialée. La gastronomie et les produits du terroir y étaient réputés. Prométhée y fit le premier sacrifice aux dieux. Callirhoé y inventa le dessin et son père Boutadès la sculpture.
Un terroir d'exception
Une histoire de famille
De l'invention de l'art à Sicyone jusqu'à nos jours, explorez quatre générations de passion oléicole.
L'huile d'olive, un art ancestral
Un pur jus de fruit, façonné par la tradition
Nous perpétuons un savoir antique
"L'or liquide"
- Homère, L'Iliade
Dès l'Antiquité, l'huile d'olive était considérée comme un trésor précieux, une richesse liquide qui illuminait, nourrissait et guérissait.
Le cycle de production de l'huile d'olive
Un processus inchangé, où chaque geste compte
L'ART DE LA RARETÉ
Acidité maximale garantie
D'olives récoltées
D'huile d'olive produite
1 litre d'huile d'olive = 0,920 kg
"Nous ne cherchons pas le volume, nous cultivons l'exception"
La main qui cueille
La pierre qui presse
L'œil qui veille
Des gestes transmis de génération en génération
De l'oliveraie à la bouteille
L'inspiration de nos flacons vient de l'univers de l'apothicaire d'antan, des fioles rangées sur des étagères en bois. Le nom ΑΠΟΘΗΚΗ - entrepôt en grec - rappelle les anciens entrepôts de Kiato où étaient stockés les célèbres raisins de Corinthe. Aujourd'hui, nos flacons en verre opacifié permettent une conservation optimale de ce φάρμακο (pharmako), ce remède essentiel du régime méditerranéen. Le bouchon en bois d'olivier et liège ajoute une substance organique au flacon.
ΑΠΟΘΗΚΗ
De l'entrepôt historique au flacon précieux
1850
Entrepôt
2024
Apothicaire
Profil de Terroir
Ktima Kiato
A
Altitude
100m
Sol
Calcaire ancien
Profil
fruité vert à fruité mûr
Notes
L'huile d'olive produite à partir d'olives Patrinia est réputée pour sa grande qualité.
Son arôme fruité, de banane verte, de pomme, avec des notes herbacées, de feuilles d'olivier, est doux et équilibré, avec une légère amertume et une finale poivrée.
Nos contenants
250ml
Découverte
Idéal pour déguster
500ml
Tradition
flacon d'apothicaire (réutilisable)
1L
Prestige
Notre signature
3L
Réserve
Pour les connaisseurs
250ml
Découverte
Idéal pour déguster
500ml
Tradition
flacon d'apothicaire (réutilisable)
1L
Prestige
Notre signature
3L
Réserve
Pour les connaisseurs
Emballage éco-responsable, conçu pour préserver toutes les qualités de notre huile
L'excellence comme philosophie
"Nous ne produisons pas simplement de l'huile d'olive. Nous cultivons un héritage, nous préservons une tradition, nous partageons l'essence même de notre terre."
- Famille Koïkas
Bientôt
L'expérience oléicole
Immersion au cœur de notre oliveraie
Découvrez l'art ancestral de la production d'huile d'olive à travers des visites guidées, des dégustations expertes et des ateliers participatifs. Vivez une expérience authentique dans notre domaine familial.
La boutique en ligne
Notre huile d'olive livrée chez vous
Bientôt, commandez directement nos huiles d'olive extra vierge issues de notre production biologique. Livraison dans toute l'Europe avec un emballage éco-responsable.